Kofeinas CAS Nr.58-08-2

1.Pristatykite

Kofeinas (CAS Nr.58-08-2) yra ksantino alkaloidų junginys, centrinės nervų sistemos stimuliatorius, laikinai pašalinantis mieguistumą ir atkuriantis energiją, kliniškai naudojamas gydant neurozę ir atsigavimą iš komos. Kofeino turinti kava, arbata, gaivieji ir energetiniai gėrimai yra labai populiarūs, todėl kofeinas taip pat yra dažniausiai vartojamas psichotropinis vaistas pasaulyje.

Šiaurės Amerikoje 90% suaugusiųjų kasdien vartoja kofeiną. Daugelyje natūralių kofeino šaltinių taip pat yra įvairių kitų ksantino alkaloidų, įskaitant širdies stimuliatorius teofiliną ir teobrominą, taip pat kitų medžiagų, tokių kaip taninai.

2017 m. spalio 27 d. Pasaulio sveikatos organizacijos Tarptautinė vėžio tyrimų agentūra paskelbė preliminarų sąrašą kancerogenų, kuriuose kofeinas nurodomas kaip 3 grupės kancerogenas arba „dar neklasifikuojamas“ kancerogenas.

2.Šaltinis

• Kofeinas yra augalinis alkaloidas, kurio galima rasti daugelyje augalų. Kaip natūralus pesticidas, jis paralyžiuoja vabzdžius, kurie praryja kofeino turinčius augalus. Dažniausiai žmonės naudoja kofeino turinčius augalus: kava, arbata ir šiek tiek kakavos. Kiti retai naudojami, pavyzdžiui, Paragvajaus holly ir guarana medžiai, kurie paprastai naudojami arbatai ar energiniams gėrimams gaminti. Du kofeino slapyvardžiai: mateinas ir guaranos faktorius išsivystė iš šių dviejų augalų.

• Pagrindinis kofeino šaltinis pasaulyje yra kavos pupelės (kavamedžio sėkla), kuri taip pat yra kavos žaliava. Kofeino kiekis kavoje labai priklauso nuo pupelių įvairovės ir kavos ruošimo būdo, netgi kofeino kiekis to paties medžio kavos pupelėse gali labai skirtis. Paprastai kalbant, kofeino kiekis kavos puodelyje svyruoja nuo 40 mg espresso arabica iki 100 mg espreso kavoje. Tamsiai skrudinta kava paprastai turi mažiau kofeino nei šviesiai skrudinta kava, nes skrudinimas sumažina kofeino kiekį pupelėse. Arabikos kavoje kofeino paprastai yra mažiau nei vidutinių vaisių kavoje. Kavoje taip pat yra teofilino pėdsakų, bet ne teobromino.

• Arbata yra dar vienas svarbus kofeino šaltinis, o kofeino kiekis viename arbatos puodelyje paprastai yra tik perpus mažesnis nei kiekviename kavos puodelyje, nulemtas ruošiamos arbatos stiprumo. Tam tikros arbatos rūšys, tokios kaip juodoji arbata ir oolong arbata, turi didesnį kofeino kiekį nei kitos arbatos. Arbatoje yra nedidelis teobromino kiekis ir šiek tiek didesnis teofilino kiekis nei kavoje. Arbatos paruošimas turi didelę įtaką arbatai, tačiau arbatos spalva beveik nerodo kofeino kiekio. Japoniškoje žaliojoje arbatoje kofeino yra daug mažiau nei daugelyje juodųjų arbatų, pavyzdžiui, Zheng Shan Xiao Zhu arbatoje, kurioje kofeino beveik nėra.

• Iš kakavos miltelių pagamintas šokoladas taip pat turi nedidelį kiekį kofeino. Šokoladas yra labai silpnas stimuliatorius, daugiausia dėl jame esančio teobromino ir teofilino. Įprastoje 28 gramų pieno šokolado plytelėje kofeino yra maždaug tiek pat, kiek kavoje be kofeino.

Kofeinas taip pat yra įprastas ingredientas gaiviuosiuose gėrimuose, tokiuose kaip kola, kuri iš pradžių buvo gaminama iš kolos riešutų. Viename gaiviajame gėrime paprastai yra nuo 10 mg iki 50 mg kofeino. Energetiniuose gėrimuose, tokiuose kaip Red Bull, viename butelyje yra 50 miligramų kofeino. Šiuose gėrimuose esantis kofeinas gaunamas iš originalių ingredientų, kuriuos jie naudoja, arba iš priedų, gautų iš kavos be kofeino, arba jis yra susintetintas chemiškai. Guaranoje, pagrindinėje daugelio energetinių gėrimų sudedamojoje dalyje, yra daug kofeino ir nedidelio kiekio teobromino. Natūralios lėto atpalaidavimo pagalbinėse medžiagose yra nedidelis teofilino kiekis

3. Pagrindinė informacija

Angliškas pavadinimas: Kofeinas

Oficialus pavadinimas: 1,3,7-trimetilksantinas

Daugiau slapyvardžių: 1,3,7-trimetilksantinas

Molekulinė formulė: C8H10N4O2

Molekulinė masė: 194,19

4.Fizikinės ir cheminės savybės

• Savybės: balti milteliai arba balti į adatą panašūs kristalai. Bekvapis, kartaus skonio.

• Tankis: 1,23g/cm3

• Lydymosi temperatūra: 235-238 ℃, sublimacija 178 ℃. Esant 133Pa slėgiui, jis greitai sublimuojasi 160-165 ℃ temperatūroje.

• Lūžio rodiklis: 1,679

• Tirpumas: Kiekvienas gramas kofeino tirpsta 46 ml vandens, 5,5 ml karšto vandens (80 ℃), 1,5 ml verdančio vandens, 66 ml etanolio, 22 ml karšto etanolio (60 ℃), 50 ml acetono, 5,5 ml chloroformo, 530 ml eterio, 100 ml benzeno, labai tirpus pirolyje ir tetrahidrofurane, kurių sudėtyje yra 4% vandens. Tirpsta etilo acetate, šiek tiek tirpsta petroleteryje. Šio produkto druskų tirpumas vandenyje didėja benzoato tvarka; cinamatas; citratas; salicilo rūgštis; kofeino hidrochloridas; sulfatas; Visi fosfatai lengvai tirpsta vandenyje arba alkoholyje ir suskaidomi į laisvą bazę ir rūgštį.

5.Saugojimo būdas

Netoksiška plastikinio maišelio arba stiklinio butelio sandari pakuotė. Laikyti vėsioje ir sausoje vietoje